PG电子官方网站原题目：[矫健]对不起，只吃米饭的你亏大了！这5种才是主食中的“养分冠军”

　　国人餐桌上，主食的职位无可庖代。但是近年来，合于主食的各种负面据说无间于耳。

　　有人把肥胖和慢性病怨恨于面食、米饭等主食，也有人以为思减肥就不行吃主食。

　　本质上，主食是个宝，可是一日三餐你未必吃对了。下面，请巨子专家告诉你主食的矫健服法。

　　燕麦中的卵白质含量正在谷物中是最高的，况且其氨基酸组成和消化汲取率也较高。除了这个上风表，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功用的β葡聚糖。

　　燕麦可能用来煮粥或者做成燕麦饭。必要提示的是，商场上良多号称养分麦片的产物，含燕麦的比例很低，保健用意有限。

　　胡萝卜素能正在人体内转化成维生素A，有珍爱眼力、戒备夜盲症、防御皮肤干燥和巩固人体免疫力等用意。

　　淀粉类食品中，红薯的胡萝卜素含量最高，每100克中含750微克。通常来说，矫健的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能餍足所需的胡萝卜素了。

　　《中国食品因素表》显示，每100克带皮的荞麦里含伙食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健因素芦丁、槲皮素等能帮帮调剂餐后血糖。

　　维生素C拥有多种心理功用，如抗氧化，扩张人体免疫力，革新铁、钙和叶酸的诈骗等。

　　每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大大都的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。而且，薯类食品富含淀粉，可能珍爱此中的维生素C。

　　馒头、烙饼、花卷、油饼……何如挑选才略分身养分与矫健呢？朱毅教练吐露，好主食该当契合以下4个法式。

　　自然面粉中含有微量的胡萝卜素，因此直接用面粉加工后的主食都市带点黄。若色彩过白，则恐怕是增白剂的劳绩，如此的主食养分也低于其他同类产物。

　　表面平滑、色彩过于均一的杂粮主食恐怕是色素美容后的功效，真正的杂粮主食有颗粒感，如玉米面馒头细心看会有少许幼颗粒，全麦馒头中也该当或许看到琐细的麦麸。

　　良多人找寻面食绝佳的口感，但若馒头像面包相似松软，很恐怕是由于增加了膨松剂。

　　杂粮面食，假使吃起来很是细腻，不是杂粮增加量极低，就恐怕是染色的假产物。

　　油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。炸食物时所用的油平常被多次应用，含无益物质，再者油炸时的高温会败坏食品里的大片面维生素，况且其高能量扩张了发胖的告急。

　　通常来讲，馒头放两三天后，就容易变硬发霉。选购主食前，必定要看清坐褥日期和保质期，最好买当天禀产或是现场创造的。

　　主食虽好，吃对才是症结，总体来说，每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金法式。科学摄入主食，应恪守以下5个法则。

　　专家倡导，担保每天摄入谷类和薯类食品250克~400克，运动量大的人可妥贴扩张。

　　咱们常吃的精米精面会正在加工流程中吃亏大批养分素，特殊是B族维生素和矿物质。

　　是以，伙食中应提神粗细搭配，常吃粗粮和全谷类食品，每天50g~100g为宜，杜绝顿顿精米白面。

　　主食的特征正在于淀粉多、脂肪少、含钠少，比拟平淡，假使配上厚实的菜肴，恰恰能为人体供给平衡的养分。

　　但生计中，人们更青睐炒饭、油酥饼、炸馒甲等花腔主食，固然好吃，却正在无形中吃进不少油和盐，对矫健倒霉。

　　譬喻谷类卵白质中赖氨酸含量低，而豆类卵白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量低，将两者集合食用，可能互补主食，大大降低养分诈骗。

　　少许谬误的烹饪步骤会让主食的养分大打扣头。倡导不要太过淘米，再三搓洗会使米粒表层养分素丧失；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是幼苏打；罕用油炸的形式创造主食。

　　蒜去皮，洗净，切成薄片，静置15分钟。与此同时，红花洗净，沥干。大米淘洗整洁。锅中插手大米、蒜、红花，插手800毫升的水，大火烧沸之后，改用幼火慢熬35分钟，用白砂糖调味即可。（组方选自《中华食疗大全》）

　　大蒜配红花，与大米沿途煮粥，可能帮帮咱们降血压、调血脂、抗拒血栓的变成，软化血管，减轻动脉硬化。假使能争持长久服用，对心脑血管的珍爱用意，实正在可观。

　　大蒜是一种很是好的调剂血脂的食品。这有赖于其所含的蒜素。当代药理学咨询表明，蒜素可能低落血浆总胆固醇、降血压、抑遏血幼板活性、低落红细胞压积、低落血液粘度。

　　因此，它对待血栓变成有很好的抑遏和化解用意。只能是，蒜素的天生，必要一点年华，这便是要把大蒜切成片，正在氛围中安放15分钟支配。如此才略让蒜素最大水准地天生。

　　《药品化义》赞曰：“红花，善通利经脉，为血中气药，能泻而又能补，各有妙义”。

　　《本草衍义补遗》则指出：“红花，破留血，养血。多用则破血，罕用则养血”。

　　总而言之，这红花是守旧的活血化瘀之品。当代药理学咨询发掘，红花对冠脉血流量、心肌养分性血流量都有良性的影响，既能帮帮咱们抗凝，还能帮帮咱们抗拒由于心境重要、压力较大激发的血压升高。因此说，红花是珍爱血管的良药。

　　必要提神的是，正正在服用抗凝类药物、活血化瘀类药物的人，以及有出血性疾病方向的人，要慎用。只吃米饭你就亏大了 这5种才是主食“养分冠军”