PG电子官方网站正在我国住民的餐桌上，米和面都有着相当高的身分，都是无可庖代的主食。平常生计中，有些人偏好吃米、有些人嗜好吃面。以至有些家庭还会由于即日这顿终归吃米照旧吃面商酌不息。为什么会有云云的饮食区别？米和面终归哪种更值得吃，又该怎么强壮吃呢？咱们就来让米和面PK一下，看看终归“谁”更“厉害”。

　　主食是每天饮食中能量摄入的大头，于是对付正正在驾驭体重的人来说，会更加体贴吃米和吃面哪个更容易胖这件事。那么终归吃哪个更容易胖呢？这方面还真有合联商量，思考到米和面能做成的食品品种，相对来说吃面更容易胖。

　　起首，面食能做出来的样子美食太多了，例如油饼、油条、包子、饺子、馅饼、锅贴、面包、酥饼等，这些美食不单好吃，有的还高油高糖。从热量上来看，大大批面食的热量都比米饭高主食，例如花卷、馒头、油饼的热量阔别是蒸米饭的近1.8倍、2倍、3.5倍。倘使顿顿吃又不驾驭摄入量，思不胖都难。别的主食，目前已有商量标明，以一律频率和量的大米替代幼麦，体脂超标的危急低落。近来的一项来自西安交通大学医学部大多卫生学院的商量，共纳入了10万多人，视察他们的主食偏好与肥胖的合联，结果标明，与爱吃面食的人比拟，爱吃大米的人腹部脂肪更低。

　　倘使更加嗜好吃面食，而又思低落热量摄入，驾驭体重，提倡除了优先采用含有粗粮的面食以表，还得少吃加油加糖的面食。别的也要控量，寻凡人群每餐1~1.5拳头的主食即可。

　　米和面最要紧的义务即是供给碳水化合物和热量，正在这一点上二者势均力敌。正在卵白质含量上，面粉要比大米高极少，但二者卵白质的质料都不如肉蛋奶更容易被人体招揽操纵。正在炊事纤维含量上，幼麦的不溶性炊事纤维原来是稻米的18倍，但被加工酿成幼麦粉之后会大大流失，仅剩下0.8克/100克，和大米的含量差不多。至于其他维生素、矿物质等养分因素的含量，两者相差不大。

　　于是归纳来看，正在大米和白面谁更养分这件事上无需纠结。倘使很正在乎主食的养分，提倡粗细搭配，扩张全谷物的摄入。例如爱吃米的人，可能用杂粮杂豆替代1/3的大米。别的，做成燕麦饭、黑米饭、青稞饭、藜麦饭、糙米饭、黑豆饭、红豆饭等都很不错。而爱吃面食的人，可能用杂粮面替代片面幼麦粉，做成荞麦馒头、玉米面馒头、莜面馒头、高粱面条、荞麦面条等。

　　正在升血糖方面要看GI值，GI值越高，食用后惹起的餐后血糖反映越大。精米和白面都属于高GI的食品，大米饭的GI高达82主食，白馒头的GI值为85。二者碳水化合物含量又差不多，于是升高血糖的本事势均力敌主食，当做主食吃都倒霉于控血糖。再有，良多人嗜好吃大米粥，煮粥的工夫越长GI值越高，餐后血糖反映越大。

　　固然糖尿病患者须要控血糖，但也不行为了控血糖就不吃主食。提倡做到以下4点：

　　不要吃的太细密，要扩张全谷物的摄入。例如将白面馒头换成荞麦面馒头，GI值可从85低落到67；再例如将大米饭换成整粒燕麦饭，GI值可从82低落到42。

　　别的，倘使是煮粥，最好放极少杂豆。有商量标明，豆米同化粥的血糖反映明显低于粳米粥，饱腹感指数却明显高于粳米粥。云云的更正不单对控血糖来说格表有用，还更有帮于驾驭进食量。当然也可能将杂豆打成粉后掺入面粉中创造杂豆面馒头，口感也会有晋升。

　　做米饭的光阴，米水比越大、浸泡工夫越长、蒸煮压力越大等都邑导致米饭的GI值扩张。煮粥的光阴，熬造工夫越久，粥煮的越烂，也就越容易消化招揽，GI值也会更高。

　　一餐中不单要有主食，还要有蔬菜和卵白质食品，同化炊事更有利于驾驭餐后血糖。例如，馒头+芹菜炒鸡蛋（低GI）、饼+鸡蛋炒木耳（低GI）主食、米饭+芹菜炒猪肉（中等GI）、米饭+蒜苗炒鸡蛋（中等GI）、芹菜猪肉包子（低GI）。

　　可能先吃蔬菜和卵白质食品，然后再吃主食，末了喝汤；或者先喝汤、然后吃蔬菜和卵白质食品，末了吃主食。汤要以平淡、少油、少盐为最佳，最好不含有淀粉勾芡。米和面谁更养分？请查收关于主食的4条发起