从医近40年临床上擅长消化内科常见病、多发病以及消化内科疑义疾病的诊治。熟练EMR、ESD、ERCP、EVS，EVL等内镜调节时间。

　　门诊病员常常问及医师，胃肠有故障时，适合吃什么主食好？粗杂粮能吃吗？这日就和大师接洽这个题目。

　　主食是指供给你苛重能量的食物，它能供给你50-65%的能量起原。我国住户多以稻米、幼麦两大类全谷物为主食。全谷物经精加工成白米和白面粉、造造的食品称为精粮或细粮，习气大将全谷物未统统脱壳惩罚的糙米、全麦面等称为粗粮，玉米、番薯、土豆、豆类、荞麦、黑麦、燕麦和幼米等食品称为杂粮。

　　对胃肠道而言，苛重取决于主食中不溶性纤维（伙食纤维）和可酵解短链的碳水化合物(FODMAP)含量，两者正在幼肠内不被汲取进入结肠；伙食纤维能刺激大肠蠢动，弥补大便容量，帮帮通便；FODMAP丰饶的主食，正在大肠内被细菌发酵产负气体，适度的气经验避免粪便粘附肠壁，也有帮于粪便渗透。

　　用精白米造造的米饭、粥等是南方人热爱的主食，米饭和粥柔和、易消化汲取，餐后升血糖疾，通便成效较差，产度量也起码。用造精白面粉造酿成点心、面食，是北方人热爱的主食。精白米、精白面、低筋面正在慎密加工进程中，损失了较多伙食纤维、维生素和矿物质。

　　粗杂粮由于没有原委精磨加工，能够供给丰饶的伙食纤维、矿物质、B族维生素等，补充精白米面当中所缺乏的营养主食，高筋面粉、全麦面、玉米等造造的食品伙食纤维含量较高，消化汲取速率减慢，餐后升血糖较慢，通便影响较强，分此表杂粮产度量也分别。保存了部份谷壳的全麦面、糙米较为粗拙、精白面食假若油煎油炸加工，都市对食管胃者黏膜机组成械刺激和毁伤。

　　主食的挑选规矩是“米面轮换、粗细搭配、粗粮细吃、少加油盐”，以确保人体合理的养分需求，同时还要遵照私人的习气、口胃、胃肠的消化汲取功效来决议，分此表胃肠功效蜕化挑选相适宜的主食。常见主食的成份见不表：

　　人的胃酸状况反响人的体质状况，胃酸平常或较多者，消化汲取才力较强，体格较强壮，食欲较好，无任何胃肠不适，对分此表主食均能很好的授与，对主食的挑选也无需特地请求，假若同时有“三高”（血压高、血糖高、血脂高）时，可多挑选极少粗杂粮参预主食。

　　当胃酸渗透增加到必定水平，形成腹痛、泛酸、烧心、嘈杂等发挥，如到病院实行胃镜检讨发明是糜烂出血性胃炎（口服阿斯匹林和喝酒所致）、胃十二指肠溃疡、胃食管的流病等酸合联性胃病爆发时，应多吃极少软米饭、稀粥，也可多吃极少碱性面食如馒头、面条、面包等，以裁汰食品对食管和胃刺激幼，并能中和胃酸，有益于炎症的修复，此时应少吃粗拙的杂粮食品和油煎炸烤的面食。

　　平凡人跟着年纪增大至70岁以上胃黏膜会慢慢退化，胃酸渗透会逐步裁汰；统一某些慢性疾病、幽门螺杆菌熏染、永恒服药等胃黏膜的退化期间会更早发作，胃镜检讨发明胃黏膜有萎缩或伴有肠化；或患有肝病、肾病等慢性疾病；或肿瘤药物调节期；或重痾的痊可期，如发挥为食欲减退、早饱、上腹饱胀、体形枯瘦、乏力时，应以精白米和精白面食物为主食，有益于统统消化汲取，不提倡或少吃粗拙的杂粮食品和油煎炸烤的面食，精造米面的维生素矿物质含量低应予以非常添加。

　　常常展现大便次数裁汰、排便坚苦、大便干结时，最先应确定本人是否有优越依时的大便习气，其次应到病院检讨也许的便秘原故。当确定便秘是肠蠢动减慢所致动力亏欠时，可通过弥补富饶伙食纤维的主食来调度主食，多吃极少全麦面食、粗粮和杂粮；精白米饭伙食纤维相对少，起不到刺激肠蠢动和弥补大便容积影响。同时还要依时排便、多饮水、多运动等归纳调理才力获得好保健成效。挑选面食、粗杂粮后便秘改革成效欠好或展现腹痛加重等景况应实时去病院就诊。

　　任何原故酿成的急性和慢性腹泻时，正在主动寻找病因和调节的同时，主食的合理挑选对缓解腹泻会有帮帮。应吃伙食纤维较少米饭、稀粥，辅以适量精白面和低筋面的面食，裁汰肠蠢动和腹泻。不提倡或少吃粗杂粮食品和油煎炸烤的面食，永恒或较重腹泻时，同时还要多添加水份、矿物质和维生素等。

　　任何原故酿成腹胀、腹痛、腹鸣、肛门排气增加时，无论什么病因正在诊治的同时，应不吃或少吃极少产气较多的幼麦、大麦、黑麦、豆类造成的食品如面条、豆乳等，因含有较多的可发酵短链碳水化合物，过量进食形成较多气体，很多人对此形成食品不耐受主食，停食后症状好转，再次食用后又展现腹胀症状，它是胃肠功效繁芜和肠易激归纳症的苛重痾因之一。精白米饭和米粥被以为是产气起码的食品，粗杂粮中玉米、山芋、土豆、燕麦、荞麦等产度量相对较少主食，正在腹胀、腹鸣和肛门排气多时可适量食用。

　　以幼麦面食为主食的人，假若再三展现腹泻、腹胀和腹鸣，并伴有体重降落、血虚、骨质松散等病症时，要警备对麦麸质过敏，幼肠局限发作免疫反映，幼肠黏膜绒毛萎缩，导致养分汲取不良，展现腹泻、枯瘦、血虚和骨质松散等，医学称为乳糜泻。此症近年来我国发病数有所弥补，特地是不伴腹泻的病员，展现原故不明枯瘦、血虚、较从前龄发作骨质松散症时，不易被医师和病员发明而漏诊误诊，通过测定血清抗体和胃镜十二指肠黏膜活检可确诊或摒除，确定是乳糜泻后终生苛厉回避麦类食品大都病情能好转，主食改为米饭为主。【科普养分】肠胃欠好主食奈何选？