PG电子官方网站或者你也听过家里白叟如此的叮嘱，生果么，要早上吃，养分好……有多少听话的人，乖乖地把生果当成了早餐。

　　然而，来自普林斯顿大学化学系的Joshua D.Rabinowitz老师团队，正在比来一期顶级学术期刊《细胞-代谢》（《细胞》杂志自刊）上，公告了一项闭切果糖代谢的商讨。

　　他们由此总结出一个平常消费甜食的科学指南：生果、果汁和甜点，正在饭后食用，或者是愈加紧壮。

　　老迈是葡萄糖。当咱们食用食品时，它们会剖释成为人体所需求的葡萄糖甜点。不单人的大脑需求葡萄糖，细胞和构造也需求葡萄糖，没有葡萄糖就没有你。

　　正在人类的进化经过中，果糖一经辱骂常希罕的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里。《人类简史》里如此形容先人对果糖的希望：“假若一个原始女人看到一棵成熟的果树，她会绝不徘徊停下来吃生果，无间吃到吃不下为止。由于她不明白下一次什么时期可以吃上这些甜食。”

　　然而现正在，它存正在于咱们触手可得的食品里，咱们无时不正在摄入果糖。它能让食品变甜，这是人类笃爱的口感，而甜食临盆商更是宣传：“甜食让你笑意！”

　　真是如此吗？并不是。浙江省立同德病院心灵卫生科陈正昕大夫告诉我，人们高兴的心理原本不需求果糖来杀青。“大批时期，心理低浸是因为缺乏葡萄糖，由于葡萄糖的填补才可以刺激大脑天临盆生高兴的血清素。”

　　假若咱们可能像孙悟空相似，从铁扇公主嘴巴里飞进她的身体，咱们就会正在肝脏里，找到糖的足迹——

　　年老葡萄糖被有序治理，它们有的会转化成能量，有的会被积聚起来备用，唯有很少一个人葡萄糖被合成脂肪，当肝脏脂肪含量过高时，这一经过还会被压抑。

　　但老幺果糖就不相似了，肝脏里如同并没有解决果糖的编造，果糖代谢的要紧宗旨，便是刺激并到场肝脏脂肪合成，同时，这一经过无法被局限。

　　而脂肪肝，恰是近几年体检呈报中，最高发的一个疾病。要明白，人假若过量食用果糖，两周就会从寻常目标形成脂肪肝。

　　正在2014年出品的记录片《糖的片子》中，澳大利亚青年Damon Gameau，正在养分、血液、内排泄等多位专家的囚禁下，结束了一项科学试验。他正在2个月里，依旧每天食用相当于40汤匙果糖的食品。试验举办到两周时，他得了脂肪肝。

　　“果糖摄入过多，肝脏就会积蓄豪爽脂肪，诱发胰岛素抵当，变成一系列代谢闭连疾病。而这和酒精正在肝脏中的代谢格表类似甜点。”到场这项科学试验的科学家Michael Moss说，于是正在有些科学家看来，果糖和酒精相似，是伤肝的。

　　正在过去200年里，环球果糖的人均消费量扩展了约100倍。豪爽侦察也表明：果糖摄入扩展，与搜罗肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝正在内的一系列代谢闭连疾病亲密闭连。

　　食用甜食的最佳时光正在饭后，是Rabinowitz老师正在商讨代谢的试验后，得出的结论。

　　Rabinowitz通过对果糖代谢产品1-磷酸果糖正在差别构造的浓度举办了解后发觉，它积蓄最多的地方不是肝脏，而是幼肠。

　　同时还发觉，搜罗甘油等有机酸正在内的果糖常见代谢产品，正在幼肠内辘集的浓度也远高于肝脏。这进一步表明晰，幼肠才是果糖代谢的要紧场地。

　　正在接下来的商讨中，Rabinowitz老师发觉，果糖自己是没有毒性的，低剂量的果糖也简直一起可能由幼肠代谢，但极限是0.5g/kg——也便是说，一个人重60公斤人，他的幼肠一天最高只可代谢掉一瓶500ml的好笑或者1个300克重的苹果。

　　一朝果糖摄入突出幼肠的这个代谢阈值，那么多余的果糖甜点，就会进入肝脏，激发一系列代谢题目。

　　然而，Rabinowitz老师无意发觉：正在喂食后2幼时内，幼肠代谢果糖的才干比拟于空肚明显加强。

　　“比拟于空肚状况，喂食后幼肠代谢果糖的才干简直扩展了一倍甜点。这也意味着，饭后吃甜食仍然很有意思的。” Rabinowitz说，这注解，人们应当苛厉避免空肚食用豪爽的甜食和含糖饮料，或者食用豪爽含糖量高的生果以及果汁。（记者 章咪佳）

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