PG电子官方网站哈喽恩人们，闭切“有书至美”美食生计书的恩人们都清晰，旧年咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在海表曾取得第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修造造巧克力甜点的圣经之一。

　　内部的100多道以高质料巧克力为主材的甜品更是让人馋涎欲滴，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙喜爱者的相仿好评~

　　不清晰有多少恩人和知美君相似，从幼吃巧克力，却是长久自此才清晰，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为重要原料造成的甜品，最初根源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法处境月到来之际，为了引申以环保的式样种植可可并分娩巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家出席的圆桌商酌“从可可到巧克力：一种环保的分娩式样”，同时邀请各界人士现场游历巧克力造造及品鉴会行为，“有书至美”行为《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀插足行为。

　　行为中甜点，知美君不只第一次了然了可可的环球化种植状况，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的造造技能，而且现场品味了各色高品德的可口巧克力甜品，这不，急不行待地就来跟群多分享啦~

　　生气群多正在阅读好书的同时，也不要遗忘撑持环保、闭切生态处境的可赓续生长哦！

　　中法处境月创立于2014年，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都邑举办的、环绕处境题目开展的跨学科行为甜点。中法处境月的设立旨正在深化中法两国正在处境珍惜方面的合营，并悉力晋升群多的环保认识。

　　上半场行为的中心为“从可可到巧克力：一种环保的分娩式样”，由中法专家合伙出席的圆桌商酌：

　　何如以更合理和可赓续的式样分娩可可？这是当今最受闭切的处境题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，是以这个题目和中国也息息闭系。

　　喜爱探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　行为中，嘉宾就“可可正在环球畛域内的种植状况和可赓续生长”等中心，正在自身的专业畛域内分享了独到的见识。

　　咱们从法国国际生长农业推敲核心推敲员帕特里克·雅各雷先生那里了然到，目前宇宙可可豆产地重要召集正在非洲，更加是西非，那里产出的可可豆约占宇宙总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可赓续生长的种植计谋。

　　被称为“巧克力创意专家”、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就自身数十年造造圭臬甜品的体味，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的认识和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的尺度，以及可可形成巧克力的奇特流程甜点。

　　巧克力造造献艺及品鉴会，环绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》举行甜点。

　　下半场行为则是一场连气氛中都充满香甜滋味的巧克力造造献艺和品鉴会，由巧克力造造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹合伙操刀甜点，法芙娜代表李明蕾掌握主理。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精举行了现场造造献艺，揭示了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的造造伎俩。

　　本场行为正在中法处境月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次行为的结构供给了充足撑持。

　　法芙娜是宇宙上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而宇宙最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料。

　　法芙娜僵持运用自身种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，勉力于分享学问、感触激情、引发缔造力。方今，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全宇宙巧克力西点奇迹的生长，并获得了环球甜品专家及巧克力喜爱者的青睐。

　　念要了然更多法芙娜巧克力甜品好吃的阴事，疾来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书取得了第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修造造巧克力甜点的圣经之一。对待入门者或者专业人士都拥有不行反抗的吸引力。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位宇宙顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到试验，周密把握巧克力甜品的造造技能。

　　书中有抢先100种的巧克力甜点造造时间（囊括甘那许、慕斯、修饰、淋面等），500个适用操作举措，全盘的举措都正在插图中获得表现，让读者或许轻松地把握甜点造造技能。

　　除此以表，本书还解密了甜点专家的甜点窍门及他们的代表性作品的造造伎俩。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中再有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比如闪电泡芙，黑丛林蛋糕PG电子官方网站，巧克力蛋糕甜点，生果挞等。

　　这本特出的食谱书揭示了法芙娜巧克力甜品学院的专业技术，以及它的责任：呈献崇敬人类、崇敬天然的美食。造造献艺闭键洪量参考了这部作品PG电子官方网站。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的仔肩编纂谭晰月也出席了此次行为，并正在现场讲话，她以为正在编审本书的流程中PG电子官方网站，自身也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件格表纷乱又粗糙的处事，就像葡萄酒品鉴相似，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴尺度也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的特殊香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果以致可可豆的产地、风土前提、种植甜点、发酵、晾晒以及精加工流程等息息闭系。全盘这些相闭巧克力的表面和实操学问您都能从书中了然到。”

　　随后则是世人等候的巧克力品鉴闭键，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》膺采用了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料，以灵巧的情景和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、餍足了味蕾，同时巧克力如同有种“传达喜悦”的奇特气力，现场充满了欢声笑语。PG电子官方网站甜点法芙娜巧克力甜品精选丨中法境遇月 “从可可到巧克力”圆桌争论