PG电子官方网站正在他的职业生存里主攻的即是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品职掌人后，无间以缔造性的甜品吸引着多人眼神甜点。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年取得米其林三星的认证，而他己方也仰仗良好的部分拨头成为了2020寰宇最佳糕点师的取得者。

　　哦不，大概咱们该当揭晓Xavi Donnay对它的称谓——mini甜点。

　　关于现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理念的形态。不单仅是餐厅里终末一道甜点，例如正在蛋糕店、甜品台、下昼茶、疾餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样紧要。

　　多年来甜点，他平素正在更新迷你化甜点的观念，过程他的改革和优化，授予了这些甜点年青化的气味。

　　这内中再有个幼故事，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了研究的时间，发觉市道上简直没有闭联的书本，是以这本书的出书也是关于当年的他一种迟来的抚慰。

　　但与惯例的法甜也没有什么差别，同样蕴藏着高端的原料、讲求的工艺以及充足的宗旨。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力完善讲解了植物韵味。一大颗榛子，既起到了妆饰的感化甜点，其坚果香气也提拔了整颗BONBON的宗旨。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay关于贝壳模具以及韵味上的使用研究。

　　透过注心工艺，这颗玄色玛德琳内中是芬芳的液态芝麻糊，仰仗着半颗半颗的接连，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长利用差别食材和怪异的创造工艺，打造富饶新意的滋味甜点，挑动品味者的味蕾。

　　正在这个系列中，通过体例化的研发有帮于研发极少彩色缤纷的淋面产物以及拥有鲜嫩元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从头演绎，以全新的闪现办法。例如步武了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自身就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的可以性。

　　夹心巧克力是不成大意的一款迷你化单品，鲜嫩、甘旨、考究，轻狂的巧克力表壳里，装填的是属于主厨的奇思妙念。

　　坚果、巧克力和第三种口胃往往是Xavi Donnay陈设差别创作的基本，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在无间伸长。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和改进因素来供给兴味的代替品，但毫不会放弃对证料和韵味的首肯。

　　糕点充满了无穷的可以，终末一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来竣工新的口胃。

　　但是这内中不单分享的是Xavi Donnay关于“迷你甜点”的念法，还征求了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　正在开篇和结果的地方都有极为轻便的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都可能急速寻找，直接进修。

　　66款甜点里包括了8个大类，不单告诉你迷你化甜点的创造形式，更多的是连系时兴的产物与趋向，来做富饶创意的演变。

　　况且本日！除了给到多人一个优惠福利价690元表，随书下单，还会分表赠送一款硅胶模具。

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