一提到香芋，良多人的嘴里就会涌动起那种绵软香甜的觉得......良多人宛如仍然忘掉了芋头最初的口感和滋味。原本芋头这种食品自身滋味也不错，即使是什么调料都不放，只是空口吃蒸芋头行动主食PG电子官方网站，口感也全部不输米饭、馒头主食。

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相同，都可能算作杂粮，替换饮食中精米白面的脚色，行动主食PG电子官方网站，不单能果腹、供给能量，还能减脂、控血糖……

　　比拟精米白面，杂粮的热量一般更低。像芋头的热量就远低于馒头、米饭主食。100克芋头仅有56～85千卡热量（差异种类热量差异）。而同样100克的馒头则能供给223千卡热量，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数仅为53 ，比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。所以，要是你思掌管体重和血糖，至极引荐把芋头纳入主食食谱，有帮于掌管总热量摄入。

　　芋优等薯类比起精米白面尚有个显然上风，那便是含有米饭馒头中没有的VC，固然芋头的VC比不上土豆、红薯，但各种芋头中1.3～5克/100克的含量，总比没有强。

　　同时，薯类都是补钾好手，芋头的钾含量就相当突出。不少种类的芋头钾含量可能到达300毫克/100克以上，这可比行家熟知的补钾高手香蕉的钾含量（256毫克/100克）更高，能量还比香蕉更低。是以说，关于有高血压，须要控钠补钾的伙伴来说，将部门精米白面主食换成蒸芋头，是相当明智的选拔。

　　别的，由于芋头富含粘多糖和伙食纤维（大部门为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克安排，比馒头跨过近3倍，比米饭高十倍足够），尚有填补饱腹感，延缓脂肪汲取的成就，能煽动肠胃蠢动，帮帮改正便秘等题目。

　　但是，种种稀罕蔬果和其他粗粮都富含伙食纤维，单从“通便”成就来看，有更好的选拔（可回忆往期著作《香蕉、蜂蜜能缓解便秘？错！线个倡议→》），倡议行家更多闭切芋头行动杂粮主食的上风。

　　既然芋头的养分价钱这么高，天然要通晓一下该若何吃，才力不浪掷～不单要吃得鲜味，还得防备吃得矫健。吃得式样错误，再突出的芋头，也会秒变“矫健负数食品”。

　　凭据《中国住民伙食指南》的倡议，薯类本就属于主食的一部门。用蒸、煮且未加糖的芋头取代1/4～1/5的主食，不单可能丰饶主食的品种主食，增补精米白面中短缺的部门养分素，还可能低重主食的热量摄入。

　　全体来说，《中国住民伙食指南》倡议逐日主食中薯类可能到达50～100克（谷薯类逐日共摄入250～400克）。一个平淡幼芋头的重量约60～80克，行家可能以此行动参考，目测本人的芋头摄入量。

　　有些伙伴感到芋头亦菜亦饭，以至尚有人愿望通过吃芋头减肥，啃一块芋头就行动一餐，这是不倡导的。

　　假使芋头养分丰饶，但真相是杂粮主食，缺乏丰饶的维生素、矿物质以及优质卵白等人体一定的养分素。所以，倡议行家吃芋头时，搭配极少绿叶蔬菜以及蛋奶肉等优质卵白类食品一道食用。

　　一朝正在吃了主食以表，还将芋头算作零食正在餐中或餐间吃，那无疑等于多摄入了主食。

　　要是是芋头扣肉这种以多量高脂肪肉类来搭配的菜肴，脂肪含量禁止幼觑主食。当零食吃的芋头成品往往恐怕插手了不少的油、糖等，来提拔零食的口感PG电子官方网站。如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋优等，如此的零食吃下去，便是高糖高油高淀粉的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，持久只吃芋头当主食恐怕会变成热量摄入不够，无法满意人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。另一方面，芋头中多量的伙食纤维除了填补饱腹感，也正在肯定水准上填补了消化义务，关于消化效力偏弱的人来说，全部以芋头当主食恐怕会变成消化不良。

　　不少伙伴偏疼芋泥，或者喜爱用芋头和其他带有甜味的食品打成糊糊，如种种芋泥奶茶等。但这类服法不倡议行家常常采用。

　　一方面，芋头做成芋泥或打成糊糊后，消化汲取速率大大加疾，自身低血糖天生指数的益处就不复存正在了。另一方面，芋泥类食材往往插手了多量油脂和糖，尚有恐怕插手奶酪、沙拉酱等调动口胃，如此一来，热量、糖分、脂肪含量都市大大提拔。

　　以市情上某款芋泥原料为例主食。其热量为230千卡，比蒸芋头跨过了近3倍，脂肪含量到达18%，而蒸芋头中险些不含脂肪。

　　厨艺幼白们可能直接选大个头的荔浦芋头，更禁止易踩雷。也可能优先挑其他种类大芋头，更容易看领会表皮的稀罕和破损情状，翻车率更低。

　　凭据我们差异的服法，要是是蒸着直接吃，倡议选拔幼芋头。容易蒸熟、利便一次吃完，并且剥皮后滑滑糯糯，口感也不错。要是是炖菜、炖肉，倡议选拔含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，能饱满正在炖煮经过中入味，煮熟后软糯鲜美。

　　有经历的芋头喜欢者都清晰，挑芋头要挑圆的主食。越发是那种式样圆，表皮带有土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，分析其既稀罕、成熟度也不错，吃起来口感愈加香甜粉糯。

　　芋头属天南星科，这是一个有毒物种频出的家族。野生的芋毒性很大。假使今朝咱们食用的芋头，始末人类的选育早已变得非常温和，也曾有人由于吃了没有炒熟的芋花而浮现口腔、咽喉发麻的情状。

　　虽说行动块茎的芋头仍然比芋花和杆茎的“毒性”幼多了，但因为草酸和皂苷等因素含量不低，咱们正在处罚生的芋头时要是没有戴上手套，如故容易被“灼伤”，导致皮肤发痒。

　　芋头正在造成美食前须要始末持久间的浸泡，而且加热做熟，这些做法都是为了去除大部门的草酸。要是失慎吃到了没全部做熟的芋头，舌尖也会微微发麻。倡议行家，要是思正在家本人处罚带皮的芋头，肯定要做好防护要领主食。

　　周广军：勤苦打造“科技稻香村、绿色...8月27日，“稻香村创立250周年大会”正在姑苏举办。

　　蒙牛卢敏放为中国乳都代言 “三大战...8月5日，2023寰宇奶业大会正在内蒙古呼和浩特市正式召开。

　　好丽友静北：加强品牌立异渠道组织帮...中国好丽友副总司理静北现身展会，畅道好丽友春糖攻略与开展筹备。

　　澳优董事长颜卫彬：打破品类范围，“...澳优旗下聚焦免疫养分的新品——佳贝艾特悦护婴幼儿配方羊奶粉重磅上市。

　　商务部：11月13日至19日食用农产物...11月13日至19日，宇宙食用农产物墟市价值比前一周（环比，下同）上涨0.8%。

　　商务部：11月13日至19日出产原料价...据商务部墟市运转监测体例显示，11月13日至19日，宇宙出产原料墟市价值比前一周上涨0.3%。

　　商务部：11月6日至12日食用农产物价...11月6日至12日，宇宙食用农产物墟市价值与前一周（环比，下同）根基持平。

　　商务部：11月6日至12日出产原料价值...据商务部墟市运转监测体例显示，11月6日至12日，宇宙出产原料墟市价值比前一周降低0.2%。

　　商务部：10月份宇宙出产原料墟市价值环...据商务部墟市运转监测体例显示，10月份宇宙出产原料墟市价值环比上涨0.3%。

　　稻香村创立250周年大会大会以“守正立异行稳致远”为核心，研讨老字号另日开展偏向主食。【详情】

　　A2型卵白质乳品探索与开展概...从多目标、多角度、多方面开展对A2型卵白质乳品的解读。【详情】

　　贝因美 和中国妈妈正在一道贝因美以“爱”为基本，帮帮亲子家庭矫健疾笑。【详情】

　　中国网食物频道对峙“给你一个确凿的中国”的恒久寻觅，统一各地民族习俗、地方特产，延迟至全数食物行业，涌现中国食物丰饶性、多元性，搭筑中国食物涌现平台。PG电子官方网站劝你多主食吃芋头的路理1个就够了