PG电子官方网站马铃薯是菜仍然粮？正在6日举办的马铃薯主粮化成长战术研讨会上，充裕多彩的马铃薯主食成品令人大开眼界。马铃薯全粉占比40%的馒头主食、面包，马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等，都推倒着人们对幼土豆的认知。

　　农业部副部长余欣荣正在会上呈现主食，要以科技更始引颈马铃薯主粮化成长，勤劳胀动造成马铃薯与谷物调和成长的新形式。据先容，土豆希望成为稻米、幼麦、玉米以表的第四大主粮作物，种植面积将渐渐放大到1.5亿亩，年产鲜薯添加2亿吨，折合粮食约为5000万吨，将明显提升国度粮食安然保护水准。

　　专家呈现，马铃薯主粮化的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费习俗的馒头、面条、米粉等主食产物，杀青马铃薯由副食消费向主食消费更动、由原料产物向工业化系列造造品更动、由温饱消费向养分健壮消费更动，动作我国三大主粮的添补，慢慢成为第四大主粮作物。

　　据先容，将来我国粮食消费需求仍呈刚性伸长趋向，到2020年粮食需求增量正在1000亿斤以上。但受耕地水资源的限造和种植效益的影响，幼麦、水稻等口粮种类赓续增产的本钱提升、空间变幼、难度加大，必要开拓增产的新途径。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适当性广，希奇是开辟愚弄南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。其余，我国马铃薯产量相对较低，凭借科技提升单产的潜力更大。

　　更加从节水角度来看，推动马铃薯主粮化，利于缓解资源境遇压力，杀青农业可一连成长。马铃薯滋长需水较少，其最低蒸腾系数（需水量）只要350，而幼麦、水稻分手是450和500主食主食。正在年降水量350毫米摆布的西北干旱半干旱区域，谷物类作物滋长发育障碍，而马铃薯不只能平常滋长主食，还能裁减水土流失。农业部客岁正在河北衡水结构试验，正在年降水量500毫米的华北地下水超采区，所有雨养前提下马铃薯亩产仍到达1.8吨。农人种马铃薯省水、省肥、省药，还省劲。

　　国度食品与养分磋商委员主任万宝瑞先容，马铃薯被称为“无懈可击”的养分产物，富含伙食纤维，脂肪含量低，有利于职掌体重伸长、注意高血压、高胆固醇以及糖尿病等。马铃薯主粮化有利于改正住户的伙食养分构造。

　　专家倡导，马铃薯主粮化涉及科研、出产、加工、畅通、消费等多合键，必要继续加大帮帮力度，集协力气攻合。更加必要深化主粮化计谋帮帮主食，加猛进入力度，推动主粮化有序发展。深化筹划指导和主粮化手艺形式攻合，加疾选育一批优质、高产、抗逆、归纳性状精良、适宜主粮化的专用种类。同时强化主粮化加工工艺纠正和完满，发展差别马铃薯种类的养分因素比拟认识，磋商最优的配比，开辟最好的产物。核心攻合马铃薯全粉占50%的面条、馒头、米粉等配方及加工工艺流程，加疾研发适宜马铃薯主粮化的加工死板等。我国力推马铃主食薯主粮化计谋