农业部2月23日通告《闭于推动马铃薯物业开荒的引导主见》，提出把马铃薯行为主粮，推广种植面积、推动物业开荒。到2020年，马铃薯种植面积推广到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫体现，马铃薯物业开荒的内在主食，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习俗的馒头、面条、米粉等主食产物，完毕目前马铃薯由副食消费向主食消费转折、由原料产物向物业化系列造造品转折、由温饱消费向养分强壮消费转折。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯物业开荒已庄重起步。科技立异已有一批收获，主食产物已有一批加入市集，主体教育已有一批好的企业，市集开荒已有一批潜正在群体。

　　目前，宇宙已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所凯旋将馒头主食、面条、米粉等守旧公共型主食产物中的马铃薯粉占比由10%进步至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开荒试点，开荒适宜差别区域消费习俗、差别消费群体的马铃薯主打产物，并发展要点人群消费试点。试点省份也开荒了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士体现，马铃薯物业开荒还面对少许艰苦，如全粉加工闭键的技能立异、育种立异等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育办事亟待加紧。

　　“马铃薯物业开荒的根本规定是：不与三大谷物抢水争地；分娩发达与全体推动相同一；物业开荒与归纳诈骗相分身；当局领导与市集调理相维系；兼顾策划与分步执行相协作。2015年，我国马铃薯种植面积添补、产量添补，但价值也正在维系上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯物业开荒上，全体的推敲主食，即是梯次推动。下一步，我国将诈骗南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜推广马铃薯分娩。优化马铃薯主食原料分娩构造，加紧产物工艺研发，教育市集消费主体，打造全物业链。

　　曾衍德先容，为督促马铃薯物业开荒强壮发达主食，相闭部分将完整马铃薯分娩搀扶策略，落实农业支柱爱惜补贴主食、农机置备补贴等策略。怂恿各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯分娩的加入，支柱种薯分娩、储藏办法创设、准绳化分娩技能执行、市集与讯息供职等闭键。踊跃寻找马铃薯物业信贷保证和保障机造，领导金融机构推广对马铃薯主食品业的信贷支柱力度，添补授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将不断执行。但财务资金的加入只是起领导功用。”戴幼枫体现，马铃薯物业开荒涉及科研、分娩、加工、畅通、消费等多闭键。下一步要协议发达策划，发展主粮化技能形式攻闭，刷新和完整主粮化加工工艺，搞好主粮化消费领导，真正让马铃薯成为子民餐桌上的主食。

　　《 国民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）