夏日气温高、氛围湿度大，食品容易衰弱变质，所以夏日也是食品中毒、肠道流行症高发季。为避免“病”从口入，要非常属意饮食卫生，把好以下五道食物安静合，修建健壮“安静墙”。

　　添置蔬菜或者面食类，可接纳幼分量、多次添置的主张，确保食材希奇。添置肉类、鱼虾贝类、半加工或加工食物时，要选取具备相应天分、食物储存要求较好的正途市集、超市和农贸市集。窥察是否希奇，是否正在保质期内，包装是否无缺无损、有无饱包(胀袋、胖听)等表象。看待须要冷藏和冷冻的食物，添置时应属意查看是否吻合相应的储存要求，平常冷藏温度为0～4℃、冷冻温度为-18℃以下。

　　烹调前要确认食材希奇，无异味、无败北变质。做饭时刀具、案板和餐具的应用要做到生熟离开。凉菜要现做现吃，可适量列入大蒜或醋食品，既调味爽口又杀菌消毒。夏日种种菜豆(四序豆、芸豆、刀豆、豆角等)大批上市，要做到烧熟煮透以损害毒素，防备食品中毒。鱼虾贝类往往领导多种病原微生物，要彻底煮熟蒸透，尽量不生食。加倍是夏日许多人嗜好吃幼龙虾，烹调时要属意洗濯整洁、煮熟煮透，不食用感官很是和不希奇的幼龙虾，同时不行一次性食用过多。

　　须要冷藏或冷冻的食物，添置后尽速放入冰箱保管，并尽量做到分开或独立包装，避免交叉污染。冰箱内存放食物不宜过满，储蓄年华不宜过长。烹饪好的食品室温存放年华不要超出2幼时食品。食物储备于密闭容器内，避免苍蝇、甲由等动物接触，剩菜、剩饭要实时冷藏且不超出24幼时，食用前应确认无败北变质，经彻底加热后食用。

　　做饭时属意双手整洁明净，加倍是加工熟食或者凉菜时。养成饭前便后洗手的好民风，删除肠道流行症习染几率。碗筷刀具洗濯整洁后要仍旧干燥，洗碗巾、抹布最容易藏污纳垢、孳乳细菌，每次用事后要实时洗濯整洁，还要做到实时转换。按期洗濯消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食具相合的容器，安置纱帘纱窗，做好物理隔绝，避免虫、鼠及其他动物进入厨房和靠拢食品食品。按期对厨房餐厅及边缘卫生区灭蚊蝇。

　　气象炎暑，食欲不佳，更要做到合理搭配饮食，少食油腻食物，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。网上订餐时，尽量选取正途以及有必然出名度的餐饮单元。表出就餐时，应选取持有用证照、就餐境遇优异、管造表率的餐饮位置就餐，不正在无证摊贩、无证大排档等位置就餐食品。庄重选取生食海产物、熟卤肉、凉菜冷食等夏日高危急食物。就餐后必然要索取发票等就餐凭证，如涌现不应时，应尽速就医。把好食物“五关”吃得宽心食品