已正在长沙市4家门店入手推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩增进压力和门店转型困难，物色奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的考试。但是，绝味食物一头扎进的奶茶市集角逐仍旧相当激烈，头部企业牢牢攻克市集份额，绝味食物思正在红海中寻找增量不妨有点难。

　　“奶茶营业就这两个月入手的，暂且照旧试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼法式察觉，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据干系作事职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶营业食品，眼前上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否施行到北京等都会还不确定”，该作事职员暗示。

　　北京商报记者从幼法式上看到，绝味食物的奶茶营业唯有两款产物，分辩为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分辩是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量分辩是月售132杯和131杯。

　　看待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者暗示，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶举动高频次消费品，能加强顾客黏性，并且茶饮能与卤味变成产物搭配食品，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在此刻奶茶行业的激烈角逐下，留给绝味食物的时机仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的集体涌现相对通常，正在其他投资规模也同样未能赢得明显的结果。面临奶茶市集的炎热，绝味食物有心进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的角逐仍旧极为激烈，市集首要被头部企业所攻克，表现出昭着的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶市集赢得胜利，将面对不幼的离间。”中国食物财富领会师朱丹蓬暗示。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多思虑，终归眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年杀青买卖收入33.4亿元，同比降落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增进22.2%。绝味食物方面暗示，销量降落是公司营收下滑的由来之一。别的，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023年闭门店数目裁减了981家。如许的功绩涌现，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找增进的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店谋划压力填补、单店收入裁减，席卷绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷入手调节门店政策。绝味食物正在半年报中昭彰暗示，“伴跟着宏观需乞降消费情况的改革，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商糊口举动首要义务，遵照分歧市集的本质情形调节门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如斯之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调节门店谋划形式、物色门店转型的手脚之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店改变措施干系情形，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　著名政策定位专家、福修华策品牌定位磋商创始人詹军豪继承北京商报记者采访时暗示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆食品。固然绝味食物正在宇宙有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌好久往后等于卤味，陡然推出奶茶，不免让消费者感觉不料或欠好继承。这种认知上的反差不妨会成为其兴盛奶茶营业的阻难之一。并且奶茶行业角逐极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在选取奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌局面都经历了长岁月的市集检验。绝味食物正在这一规模并没有上风可言食品。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且展示营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增进途途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫苦，起首即是要粉碎消费者的固有认知，需求进入大宗的岁月和资源实行市集施行。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链打点上，绝味食物也缺乏体味，不妨难以与专业品牌抗衡。再者食品，奶茶市集现正在仍旧高度饱和，新进入者很难急速抢占市集份额。固然现正在不妨会有一幼片面消费者出于尝鲜心绪进货绝味的奶茶，但好久来看，这对绝味食物营收的擢升惟恐效率有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶办法