中国网财经9月3日讯 不日，绝味食物(603517.SH)揭晓2024年半年报。上半年，绝味食物告终业务收入33.40亿元，同比降落9.73%；归母净利润为2.96亿元，同比增加22.20%。

　　对付业务收入下滑，绝味食物表现重倘若销量降落导致。按出卖种别来划分，绝味食物的食物批发交易上半年告终业务收入26.35亿元，同比下滑7.72%；食物零售交易上半年告终业务收入1.74亿元，同比下滑29.44%。其它，公司还网罗加盟商管束、供应链物流、集采交易等。

　　公然音讯显示，绝味食物创立于2008年，公司主业务务为歇闲卤造食物的开荒、坐褥和出卖，歇闲卤造食物重要分为两类：一类是以鸭、鸡、猪等禽畜为原料的歇闲卤造肉成品；另一类是以毛豆、萝卜、花生等为原料的歇闲卤造素食物。

　　近年来，绝味食物的营收界限赓续上涨，离不开公司门店数宗旨飞速增加食品。数据显示，绝味食物正在2019年冲破万店界限，尔后三年每年门店净增加千店以上，公司营收界限也从2019年的51.72亿元增添至2023年的72.61亿元。

　　但本年上半年，绝味食物的门店数目却不增反降。据半年报，“绝味”门店笼罩全中国31个省级行政区及香港稀少行政区，截至上半年，中国大陆区域门店总数为14969家(不含港澳台及海表商场)食品，相较2023岁终门店数目裁汰981家。

　　对此，绝味食物表现：“伴跟着宏观需乞降消费情况的转化，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将提拔单店营收和保险加盟商糊口行为首要使命，依照差异商场的现实境况安排门店模子，与加盟商共渡难合。”

　　纵观绝味食物所处的卤味行业正面对较大压力，“赛马圈地”式开店的期间也已下场。Frost & Sullivan和红餐资产研讨院的数据显示，卤成人品业增速显着放缓，2018-2023年CAGR为6.42%，2023年商场界限约3180亿元。2024年上半年，固然原质料价值同比有所降落，但行业满堂面对厉厉的筹划压力，出清显着，龙头企业也同样经受糊口检验。

　　面临行业繁荣趋向，多家卤味赛道企业正在半年报中提及门店筹划题目，并针对门店数目、界限等举办策略安排，单店邃密化管束或成行业繁荣趋向。

　　的确来看，周黑鸭上半年告终收益12.60亿元，同比降落11%；母公司具有人应占期内溢利为3291.3万元食品，同比降落67.7%；公司门店数目为3456家，相较上年同期裁汰250家。

　　对此，周黑鸭表现：“收益降落重倘若因为消费情况尚未显着复兴，表部需求不振，出卖量降落。正在门店拓展上，公司不盲目找寻门店数目增加，将提拔门店质料行为主旨标的，对门店举办了深远清点剖释，剖断门店是否拥有长远增加潜力，并针对性拟定整改帮扶盘算或举办闭店止损收拾。”

　　其它，另一卤味赛道企业煌上煌上半年告终业务收入10.6亿元，同比降落7.53%；归母净利润为6061.52万元，同比降落26.59%。截至上半年，煌上煌肉成品加工业具有4052家专卖店，相较于2023岁终的4497家裁汰445家。

　　对付事迹降落，煌上煌归结为公司门店拓展不达预期，肉成品业老店单店收入同比降落，事迹杀青不睬念；公司业务收入同比降落7.53%，影响毛利额的扩充；出卖用度和管束用度扩充，线下门店策略撑持、促销冲红用度扩充等要素，使得讲演期归母净利润同比降落。

　　据北京商报公然报道，中国食物资产剖释师朱丹蓬表现：“卤味行业必定要靠门店的扩张才不妨变成界限化，本事以此扩充企业营收和利润。但也不行盲目开店，采选门店的密度、组织、巨细，以及企业门店运营程度、配送程度、供职编造的设置、客户黏性的爱护，都很合节。因而对企业来说，并不是只须一向扩张门店数目就意味着抵达可赓续繁荣。满堂去看，卤味另日依旧有繁荣远景的，但现正在商场竞赛形式对付企业的恳求、离间会更高。”食品绝味食物2024年上半年营收下滑973% 单店细腻化经管或成卤味行业进展趋向